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“舌尖上的健康”:一座有待開采挖掘的金礦

2019-10-10 08:32:59    來源:大慶日報    編輯:石 晶

原標題:在“健康中國”和“健康大慶”的戰略背景下,大慶的健康產業,尤其是營養健康食品產業已經迎來發展契機。如果能充分挖掘區域特色資源和比較優勢,將社會力量和工商資本的積極性調動起來,將釋放出巨大的能量

    “舌尖上的健康”:一座待掘的金礦

  近年來,“大健康”概念異?;鸨?,人們對健康的追求已經超越過去任何時代,隨著人們消費結構的不斷升級、國內二胎政策放開、老齡化社會的到來,未來大健康消費需求將集中爆發。

  中國營養健康食品產業起步晚、基數小,但近些年成長飛快。大慶的營養健康食品產業也是緊隨著國內市場形勢出現并一點點發展起來的,雖然總體產業規模不大,且并未形成明顯的集群效應,但從區域經濟發展方向來看,未來幾年,隨著“兩頭兩尾”的持續升級,農產品加工業必然要與營養保健食品產業深度交叉并融合。

  大慶面臨著很好的歷史機遇,同時也面臨著激烈的競爭。如何凸顯大慶的產品特色和大慶的品牌個性,是這個產業必然要面對的課題。

“金駱駝”項目的養殖基地。

  趨勢:工商資本涌向營養健康食品產業

  大慶齊齊哈爾商會會長楊杰最近一直很開心,還興致勃勃地新開了一個朋友微信群,把老朋友、老同學都拉了進去,在里面分享他在哈薩克斯坦投資的“金駱駝”產業項目既將投放國內市場的喜悅。

  這個項目是對駱駝的全產業鏈開發,目前是一期工程,主要開發的是駱駝奶粉。

  “多數人都不了解駱駝奶的營養和保健價值。它不僅可以減少糖尿病患者對胰島素的需求,還對新生兒有益,因為它不含過敏原。此外,駱駝奶對消化性潰瘍病患也有益,對高血壓也有幫助?!睏罱芨嬖V記者。

  駱駝奶產業有很大的市場潛力,但要想形成產業規模難度很大。楊杰之所以在哈薩克斯坦投資建廠,起初是想在“一帶一路”上尋找商機,然后就看中了那里龐大的駱駝資源。當然,隨著產業化的落地和市場化的推進,楊杰已經開始在國內對接一些區域資源,共建駱駝養殖基地。

  這幾年,世界形勢在變,經濟形勢在變,傳統產業在謀求轉型,傳統的工商資本也在尋找新的投資方向。

  楊杰和大慶齊齊哈爾商會的十幾個副會長級企業在達成共識之后,整合商會資源和資本,共同謀劃了這個駱駝產業鏈項目。

  楊杰是團隊作戰,更多的工商資本則各自尋找出路,于是營養健康食品產業進入了很多人的視線。

  李炫均之所以進入這個產業,則是來自于切膚之痛。2008年,他的祖父突發心梗去世,這讓他痛徹心扉,難以釋懷。他就想,為什么不能研究一種食品,讓人們保持健康的狀態,從而遠離疾病困擾呢?

  2011年,經人介紹,他接觸到了納豆項目,毅然投身到這個項目的創業中去。

  納豆起源于中國,流傳至日本而興起,有降血脂、溶血栓、預防心腦血管疾病的功效。李炫均先是找工廠打工,積累了一定資金后,便打造了初具雛形的團隊,還贏得了“中國納豆之父”王厚德教授的信任,并加入了團隊,成為強力的技術支撐。

  目前,李炫均已經在牡丹江穆棱建成了國內最大的納豆生產基地,可年產近千噸納豆粉。

  李炫均選中穆棱主要是看中當地的資源優勢——有國家地理標志保護的大豆原料。近幾年,大慶相繼有大豆深加工項目落地,大慶的大豆種植規模也逐漸擴大,市工信局謀劃的高端食品加工產業鏈項目中,就包括1000噸納豆飲品項目。

  “市場打開了,我們的品牌打響了,一定會面臨著擴產能。我很可能會選擇在大慶打造更大的加工基地,我相信不會用時太久?!崩铎啪判氖愕卣f。

  與楊杰和李炫均抱有同樣目的和情懷的投資者越來越多,本來農業領域就備受關注,健康產業的爆發,更加刺激了工商資本向這一領域的涌入。

  機遇:兩級政府都看重營養健康食品的謀劃和招商

  從黑土地到消費終端,蘊藏著巨大的財富,但是如何挖掘,卻是系統化工程。同樣的農產品,放在有的人手里,只能賣白菜價,但交給有技術、有實力的主體,卻可以用“金手指”把它變成另一種高附加值的產品,這個增長不是簡單的加法,而是幾何倍數的增加。

  在肇源縣新站鎮,有塊名為“大泡底”的5萬畝稻田,其出產大米的品質代表了整個肇源大米的最高標準,并被雀巢集團確定為所有原料供應基地里品質最好的。雀巢集團在新站的雀巢米粉加工項目用的就是這5萬畝稻田出產的大米,收購價比市場一般大米都要高,而加工出來的米粉更是讓價值翻了多少倍。

  這就是農產品加工延伸產業鏈為地方經濟帶來的價值。這樣的產業鏈延伸項目,大慶有很多,且每年都在根據市場趨勢和需求謀劃新的產業鏈項目。

  比如去年與金鑼集團簽約的年產萬噸大豆分離蛋白項目,加上之前已經投產的6000噸生產線,今年產能將達到1.6萬噸,產品將出口國外,創造的價值非??捎^。

  還有更大的,2017年,寧夏伊品生物科技股份有限公司與大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣簽訂了玉米深加工項目合作協議,年加工玉米270萬噸,主要生產賴氨酸、蘇氨酸、尼龍56及玉米副產品等,其中很多都是具有自然風味的食品調味料,是健康食品解決方案的有效提供方。伊品玉米全部投產達標后,年可實現銷售收入70億元,并可帶動一批相關配套產業的落地。

  此外,杜爾伯特的九陽豆業非轉基因大豆深加工項目,已經投產,一季度就迎來開門紅,預計今年銷售額可達到億元。

  前幾年,肇州和肇源相繼引進了漢麻加工項目,除了可以對漢麻莖稈進行深加工,還可以從漢麻籽中提取漢麻油,也是保健功效極佳的健康食品。大麻二酚(CBD)更是十分稀缺,具有抗炎鎮痛、抗焦慮等作用,用于多發性動脈硬化、癲癇、帕金森病甚至腫瘤治療,藥用價值極高。

  前不久,北京天華陽光與省農科院大慶分院開始謀劃國際漢麻產業平臺,計劃在大慶建設更大規模的漢麻產業項目,前期帶動30萬畝的漢麻種植。

  大慶的十大“雁陣式”產業板塊中,中高端農副產品加工業是重要一塊,而所謂中高端農副產品,必然要具備營養或保健功效,自然就屬于健康食品、功能性飲品和保健食品的范疇。

  各縣區在大力發展農產品深加工產業,引建中高端的營養健康食品項目。市里有關部門在做產業謀劃和招商時,也更多聚焦這一領域。

  大慶市工信局副主任李玉峰告訴記者,市工信局承擔著為食品工業和“兩頭兩尾”謀劃產業鏈的重要任務,其中中高端食品加工產業鏈項目就有20個,涵蓋了大豆、玉米、水稻、果蔬、乳品和肉食等6個產業體系,在產業鏈的拓展延伸,價值鏈的優化重構上,都做出了符合市場規律和產業趨勢的設計。

  其中,2萬噸大豆油及3600噸大豆磷脂、1000噸納豆飲片、大豆蛋白粉、濃縮蛋白、多肽及5000噸優質大豆分離蛋白及深加工項目,都是大豆深加工產業鏈的高附加值項目。此外,還有4個果蔬深加工、2個肉制品深加工、3個乳品深加工、2個水稻深加工和5個玉米深加工項目。整整20個項目,都是營養保健食品產業范疇,如果都能落地投產,整個農產品加工產業將量質雙升。

  資深策劃人、黑龍江五指農業發展有限公司董事長、大慶市綠色特色農產品產業協會會長尤君認為,隨著國家21部委關于《促進健康產業高質量發展行動綱要(2019-2022年)》的發布,及《“健康大慶2030”規劃》的推進實施,大慶的健康產業、尤其是營養健康食品產業已經迎來更好的發展機遇,社會力量和工商資本的積極性一旦被調動起來,將釋放出巨大的能量,“舌尖上的健康”將有望開啟一座非常大的金礦。

九陽豆業的生產車間。

未來,農產品加工業將與營養保健食品產業深度交叉并融合。

  方向:技術和品質要提升,思維理念和商業模式更要跟上時代節奏

  雖然《“健康大慶2030”規劃》中對健康產業已經指出明確的發展方向,但在營養健康食品產業的規劃上尚不夠細致。市專家委民生與社會建設組組長張建軍在論文《大慶市健康產業發展研究》中,專門對這個領域提出了建議,即以“綠色有機”為主線,大力發展綠色食品、功能食品及保健食品產業。

  張建軍建議,首先要積極落實《黑龍江省綠色食品產業發展綱要》要求。做好食品安全監管的總體保障,亮出大慶綠色食品產業的綠色優質、安全放心名片。積極扶持我市食品生產、食品流通、餐飲服務的龍頭企業不斷做大做強。

  其次,加強健康食品生產開發。重點圍繞增強免疫功能、營養素補充、緩解體力疲勞、輔助降血脂等功能類型,開發功能保健食品。推進綠色有機食品、功能性果蔬產品、天然果汁酸乳制品、多肽類功能性食品等生物技術食品開發。

  再次,強化傳統保健食品品牌建設。做大做強谷產品類、乳類、蔬菜類、食用菌類、保健酒類等區域特色優勢產業。

  最后,積極發展板藍根類等北方原產地產業。以分離篩選中草藥生物活性物質為重點,加大功能性食品、化妝品生物功能材料、動植物生物酶制劑的研發和生產力度。

  尤君則建議,應該加強校企合作,整合大慶及周邊科研院所的技術資源和科研力量,為營養健康食品產業持續輸血,不斷提升其競爭力。

  院校及院所對營養健康食品的研究方向應該主要集中在四個方面:首先是評價功能食品健康聲稱的生物學標記及其有效性;其次是食品及其組分的安全性;第三是食品組分的健康效應,以及作用機制和發現;第四是開發新的活性物質。

  尤君告訴記者,營養健康食品不是藥品,但它也不是一般的食品,而是具有健康功能的食品。目前,生產加工過程中大都采用了中藥現代化生產的一些新技術,營養健康食品專用的技術較少,設備更是如此。院校和院所應該在生產保健食品的專用技術和專用設備上下功夫,并在功能創新上,發現新成分和發掘老成分的新功能或新的作用機制。

  只有不斷提升整個產業的技術和產品的品質,才能讓大慶的區域品牌逐漸建立起來,從而打開國內外營養健康食品市場的大門。但僅僅產品好是遠遠不夠的,大慶的很多綠色產品都有很好的品質,但在市場營銷和品牌創建上卻存在很多不足。很多企業仍是傳統思維,在商業模式和運營模式上都需要提升。

  根據《“健康大慶2030”規劃》的要求,要不斷延伸健康服務產業鏈條,促進農業轉型發展。探索以第三方服務為標志的健康產業支撐體系建設,不斷豐富健康服務內容,培育一批特色的健康管理服務企業。

  也就是說,《規劃》認為,單純的營養健康食品生產模式,已經不適應當前和未來的市場多元化和個性化需求,生產企業應該在新業態和新模式上做出創新和改變,積極融合行業相關資源,由產品思維向用戶思維轉變,由生產型企業向服務型企業轉變。

  “鯰魚溝”的弱堿大米之所以賣得好,不一定是它比本地其他弱堿大米品質高多少,而是得益于互聯網思維,由產品思維向用戶思維轉變,通過私人訂制模式,打開了外部市場的大門。

  李炫均在搭建納豆的商業模式時,是比較抵觸微商的三級分銷和社群營銷模式的,但黑龍江趨勢企業管理咨詢公司的朋友建議他,不妨借鑒一下,然后打造自己的營銷體系和商業模式。

  “有情懷、有良知是經營企業難得的品質,尤其是在健康產業這個關于民生的領域。但三級分銷和社群營銷是當前市場上的主流,只要產品好,不搞拉人頭,強化統一管理,強化服務跟蹤機制,就可以規避這種模式走偏的風險?!壁厔莨具\營總監李總監說。

  “食品企業也可以嘗試搭建健康咨詢服務平臺,招收專業的健康管理師和營養師回答用戶的健康養生問題,甚至成為飲食保健顧問,如此以服務促營銷,產品自然就賣出去了?!庇染f。

  大慶日報記者 王驍

關鍵詞:大慶讀本 舌尖上的健康
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